2013年 07月 14日
ベーグル作成♪ |
引き続きベーキングクラブです。
今度は皆様お待ちかねのお楽しみ企画として、ベーグル作りを楽しみました。
シンプルな全粒粉入りのベーグルです。
粉を混ぜ始めてから焼き上がりまで1時間と少しでできてしまうレシピで、
ついでにアガーを使ったみかんゼリー、フレッシュハーブとクリームチーズを混ぜたものも作りました。
■15分間こねこねします。おいしいベーグルになりますように☆
■発酵後成形します。
しっかり輪をくっつけてないとバラバラになりクロワッサン状になってしまいます。
■成形後1分間お風呂に入れます(^u^)ベーグルならではの工程です。
■焼き上がりはこんな感じに。外側はカリッと、中はもっちりしっとり。
■各自で挟みたいものを持参していただき、みんなで楽しくいただきました。
お土産に持って帰るつもりが、つい全部食べちゃった人も?
プレーンなクリームチーズとジャムの組み合わせもお勧めです♪
一緒に作成したハーブクリームチーズも大好評でした。
ハーブクリームチーズは特にレシピらしいレシピはないのですが
今回はタイムを1/2パックくらい、セージを1/4パックくらいを粗く刻み、おろしニンニクと一緒に
室温に戻したクリームチーズ(200g)に混ぜ込むだけです。
ニンニクは入れ過ぎると辛くなりますので、ほんのちょっぴりで大丈夫。味見しながら調整してみてください。
余ったハーブは乾燥しておけば少し日持ちしますので、ぜひ良かったらお家でも作ってみてください。
長くなりましたが、ここまで読んでいただいてありがとうございました(*^。^*)
次のベーキングクラブの活動は、バザー出品用のクッキーを若干作成する予定です。
それでは皆様、楽しい夏休みを♪
今度は皆様お待ちかねのお楽しみ企画として、ベーグル作りを楽しみました。
シンプルな全粒粉入りのベーグルです。
粉を混ぜ始めてから焼き上がりまで1時間と少しでできてしまうレシピで、
ついでにアガーを使ったみかんゼリー、フレッシュハーブとクリームチーズを混ぜたものも作りました。
■15分間こねこねします。おいしいベーグルになりますように☆
■発酵後成形します。
しっかり輪をくっつけてないとバラバラになりクロワッサン状になってしまいます。
■成形後1分間お風呂に入れます(^u^)ベーグルならではの工程です。
■焼き上がりはこんな感じに。外側はカリッと、中はもっちりしっとり。
■各自で挟みたいものを持参していただき、みんなで楽しくいただきました。
お土産に持って帰るつもりが、つい全部食べちゃった人も?
プレーンなクリームチーズとジャムの組み合わせもお勧めです♪
一緒に作成したハーブクリームチーズも大好評でした。
ハーブクリームチーズは特にレシピらしいレシピはないのですが
今回はタイムを1/2パックくらい、セージを1/4パックくらいを粗く刻み、おろしニンニクと一緒に
室温に戻したクリームチーズ(200g)に混ぜ込むだけです。
ニンニクは入れ過ぎると辛くなりますので、ほんのちょっぴりで大丈夫。味見しながら調整してみてください。
余ったハーブは乾燥しておけば少し日持ちしますので、ぜひ良かったらお家でも作ってみてください。
長くなりましたが、ここまで読んでいただいてありがとうございました(*^。^*)
次のベーキングクラブの活動は、バザー出品用のクッキーを若干作成する予定です。
それでは皆様、楽しい夏休みを♪
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by seibomother
| 2013-07-14 08:24
| ベーキング